Und gestern hat mich dann wieder eine Freundin ganz verzweifelt angerufen, dass sie ganz dringend ein Stück von dem Geräucherten braucht....früher ist sie mit ihrem Mann immer zum Frühstücken gegangen....die zwei essen morgens nur so ein typisches englisches Frühstück, also mit Eiern, Würstchen und eben gebratenem Speck....und seit sie unseren Speck kennen, machen sie sich den Morgen gemütlich und brutzeln sich das Frühstück zu Hause....sie hatte am Vortag wohl schon Speck aus dem Supermarkt verwendet, der war ihrem Mann aber zu labberig und etwas zu geschmacksneutral....also hab ich ihr dann eines meiner letzten Stücke gegeben...denn der frische wird erst in einer guten Woche fertig, aber sie war happy und die nächsten Morgen gerettet....
Und dann fragte sie mich, ob ich denn nicht auch Schwarzbrot machen könnte...denn, obwohl sie sehr gerne das hier angebotene Toastbrot essen, ab und zu hätten sie doch enorme Lust auf ein knuspriges, dunkles Krustenbrot...
Und das witzige war, ein paar Tage zuvor hat mich eine liebe Bekannte auf die Idee gebracht, wieder mal Sauerteigbrot zu kneten und zu backen....der Sauerteig war schnell angesetzt, meine leckeren Brotrezepte habe ich Gott sei Dank aus Österreich mitgebracht und dunkel kann ich mich ja auch noch an die Brotbackkurse in Tirol..."Nach Omas Rezept" erinnern....
Und so konnte ich dem Mädel dann versprechen, dass sie sich am nächsten Tag ein ganz, ganz frisches, wenn sie zu einer bestimmten Zeit zu mir kommt, sogar noch warmes Brot abholen kann....Die Gute ist mir vor Freude um den Hals gefallen.....und ich bin mir sicher, dass sie mir dann morgen auch noch ein Stück Speck abschwatzen wird....denn ihr Mann ist ein ziemlicher Vielfrass und futtert solche Dinge immer relativ rasch weg....aber was solls, wenns schmeckt freut mich das natürlich...
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